被讚譽為「廚師思想家」、曾被時代雜誌評選為百大具影響力的人物、國際知名主廚Dan Bar...

被讚譽為「廚師思想家」、曾被時代雜誌評選為百大具影響力的人物、國際知名主廚Dan Barber，分子廚藝先驅Ferran Adrià及國際知名主廚René Redzepi, Michel Bras與 Gastón Acurio等在祕魯首都利馬出席高達十萬人參與的「米杜拉食物節（Mistura Food Festival）」，共同發表了一份「給明日的年輕主廚」宣言（註1），正式掀起了全球主廚們的社會運動，高調倡議廚師的未來責任包含以烹飪帶領社會朝向永續與正義的改變。

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